Caratteristiche del forno a legna Jolly di Pizza Party

Forno a legna da interno e da esterno con piano cottura in mattoni refrattari ad alta resistenza. Grazie allo speciale isolante ecologico e il particolare rivestimento con cui sono realizzati, alle geometrie interne dello scarico, è nato un forno a legna pratico ed altamente funzionale. L’ elevato rendimento ha permesso una riduzione delle dimensioni, rendendolo compatto e pratico mantenendo inalterate le qualità di un forno a legna più grande e ingombrante. Facile da trasportare, grazie ai suoi 50 chilogrammi di peso, può essere utilizzato al coperto, d’inverno, e all’aperto d’estate. Eccellente per pizze arrosti e dolci, sono necessari soltanto tre chilogrammi di legna per ogni ora d’ utilizzo. Dall’accensione, in circa 20-30 minuti, raggiunge con rapidità la temperatura per la cottura delle pietanze.

Dimensione esterna 70x70cm
Dimensione piano cottura 60x60cm

Peso 50kg
Consumo 3kg/h
Disponibile in vari colori
Trasportabile su qualsiasi autovettura

Il PESO: è senza dubbio un primato riguardo ai suoi concorrenti. Quest’obiettivo ritenuto determinante per poter essere indipendenti negli spostamenti del forno.

La RAPIDITA’ DI RISCALDAMENTO: è di appena 20 minuti per portare in temperatura il forno. Merito di tutto è la volta in acciaio che riflette il calore sul refrattario.

Le DIMENSIONI: vengono messe in discussione dal cliente ritenute troppo ridotte, a questo proposito diamo dei dati: all’ interno si cuociono due pizze alla volta e sarete in grado di soddisfare comodamente 18-20 ospiti a casa vostra.

COLLOCAZIONE: è possibile collocare il forno in ogni spazio sia aperto che chiuso.

LA QUANTITA’ DI FUMO: che i barbecue producono, sia all’accensione sia durante la cottura, hanno creato motivi di discussione con i confinanti e i condomini. I fumi emessi da questo forno non hanno odori sgradevoli essendo prodotti dalla sola legna e inoltre sono in quantità minima, durante il normale funzionamento è possibile veder uscire solo dell’aria rarefatta che non può creare disagi a nessuno.

SPOSTAMENTO: forni a legna portatili

Lo spostamento del forno deve essere esclusivamente effettuato da due persone (con i sistemi qui sopra riportati ), se viene spostato con l’utilizzo di autovetture, il forno deve posarsi sul piano bagagli, mai sul carrello. I piedini in gomma danno la possibilità di poterlo posizionare su qualsiasi piano d’appoggio capace di poter sostenere 50 KG di peso.

L’ALIMENTAZIONE: del forno è esclusivamente a legna, metterne in piccole quantità per volta, qualsiasi tipo di legno di piccole dimensioni, asciutta e secca è idonea a scaldare il forno. Volendo però raggiungere temperature elevate e mantenerle nel tempo si consiglia: la quercia , carpine e castagno.
Subito dopo l’accensione è consigliato riporre lo sportello davanti alla bocca del forno tenendolo un po’ scostato per favorire il tiraggio ed il riscaldamento. Volendo cuocere dolci o arrosti, si consiglia di portare le braci ai lati, abbassare il cappello ad appoggiare sul tubo e tenere lo sportello chiuso. Per tutto il tempo di accensione la persona che alimenta il fuoco e lavora al forno deve avere tutte le parti del corpo coperti con indumenti e le mani protette con idonei guanti resistenti al calore.

tratto da COSE DI CASA n.11 del novembre 2007

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