Domande Frequenti

DOMANDE TECNICHE RIGUARDANTI LA STRUTTURA

- Vorrei porre il forno incassato nella mia cucina, quali sono le dimensioni esterne?

Le dimensioni esterne del forno 70x70: sono 70x70 larghezza e lunghezza, 50cm altezza davanti, 57cm altezza compresa la riduzione della canna fumaria, il centro della canna fumaria è a 15cm dal dietro del forno. Il diametro della canna fumaria è 12cm (misura presente in commercio)

- Quanto è la temperatura massima del forno?

La temperatura massima è 500-600 gradi, temperatura molto superiore a quella della cottura della pizza.

DOMANDE SUL POSIZIONAMENTO

- Per mettere il forno all' interno di una abitazione come devo fare?

basta collegarlo a una canna fumaria già esistente, casomai anche utilizzando anche una valvola da sistemare all'uscita forno per poter variare il tiraggio.

- Voglio incassare il forno nella mia cucina, deve essere isolato esternamente?

per incassare questo forno non c'è bisogno di isolarlo esternamente, già al suo interno c'è un isolante ecologico che arriva fino a 1200 gradi, quindi esternamente resterà solamente un po tiepido. Basta soltanto lasciare un un centimetro o due tutto intorno al forno e davanti chiudere tranquillamente con il cartongesso. Nel caso si dovesse rivestire completamente il forno, rivestirlo di cartongesso da 15mm che è certificato come prodotto resistente al calore.

- Il forno può restare all'aperto d'inverno?

il forno può stare tranquillamente all'aperto, unica avvertenza è di chiudere la canna fumaria e lo sportello davanti per non fare entrare la pioggia all'interno

DOMANDE SUL FUNZIONAMENTO

- Si possono cuocere 2 pizze contemporaneamente?

si, consigliamo però l'uso della pala lunga, che rende il lavoro più facile e aumenta l'efficienza del forno, in quanto si possono fare pizze che sfruttano a pieno le dimensioni interne. Si possono fare pizze larghe 25-30cm e lunghe 55cm

- Quanti invitati posso avere?

noi abbiamo fatto cene anche di 15-17 persone e non abbiamo avuto problemi. Nostri clienti usano questo forno per fare catering.

- quanto tempo è necessario per la cottura di una pizza?

il tempo di cottura varia a seconda della temperatura interna, grossomodo la temperatura ideale è 250-400 gradi, con dei tempi che variano dal minuto ai 2 minuti.

- la cenere tra i mattoni deve essere levata?

la cenere va lasciata

- A me succede che, quando accendo, i mattoni sono perfettamente allineati. Poi nel corso del riscaldamento si separano tra loro e si creano delle fessure, più o meno larghe. Alla fine queste fessure sono piene di cenere

I mattoni in qualsiasi forno devono essere liberi di dilatare secondo le temperature che hanno se no si rompono. Anche nei forni in muratura dovrebbero essere appoggiati su un letto di sabbia. Se questo non è fatto, c’è alto rischio di rotture

- se le fessure sono piene di cenere. Se voglio riallineare i mattoni, la devo togliere. Uso l'aspirapolvere?

È giusto così. La cenere in questi punti può essere lasciata tranquillamente, noi non la leviamo mai. Se ipoteticamente vuole levarla, può usare l’aspirapolvere ma solo dopo oltre 24 ore dall’uso del forno.se no fa prendere fuoco i cassonetti del sudicio. Noi le consigliamo vivemente di lasciare la cenere tra le fessure, che aumenta l’isolamento del piano cottura.

- Se finisce della cenere sotto i mattoni che faccio? Li tolgo, pulisco e li rimetto o ce la lascio?

Se la cenere va sotto i mattoni va lasciata, per il solito motivo di sopra. Aumenta l’isolamento e mantiene asciutto l’isolante