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DOMANDE
TECNICHE RIGUARDANTI LA STRUTTURA
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Vorrei porre il forno incassato nella mia cucina, quali sono le
dimensioni esterne?
Le
dimensioni esterne del forno 70x70: sono 70x70 larghezza e lunghezza,
50cm altezza davanti, 57cm altezza compresa la riduzione della
canna fumaria, il centro della canna fumaria è a 15cm dal
dietro del forno. Il diametro della canna fumaria è 12cm
(misura presente in commercio)
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Quanto è la temperatura massima del forno?
La
temperatura massima è 500-600 gradi, temperatura molto
superiore a quella della cottura della pizza.
DOMANDE
SUL POSIZIONAMENTO
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Per mettere il forno all' interno di una abitazione come devo
fare?
basta
collegarlo a una canna fumaria già esistente, casomai anche
utilizzando anche una valvola da sistemare all'uscita forno per
poter variare il tiraggio.
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Voglio incassare il forno nella mia cucina, deve essere isolato
esternamente?
per
incassare questo forno non c'è bisogno di isolarlo esternamente,
già al suo interno c'è un isolante ecologico che
arriva fino a 1200 gradi, quindi esternamente resterà solamente
un po tiepido. Basta soltanto lasciare un un centimetro o due
tutto intorno al forno e davanti chiudere tranquillamente con
il cartongesso. Nel caso si dovesse rivestire completamente il
forno, rivestirlo di cartongesso da 15mm che è certificato
come prodotto resistente al calore.
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Il forno può restare all'aperto d'inverno?
il
forno può stare tranquillamente all'aperto, unica avvertenza
è di chiudere la canna fumaria e lo sportello davanti per
non fare entrare la pioggia all'interno
DOMANDE
SUL FUNZIONAMENTO
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Si possono cuocere 2 pizze contemporaneamente?
si,
consigliamo però l'uso della pala lunga, che rende il lavoro
più facile e aumenta l'efficienza del forno, in quanto
si possono fare pizze che sfruttano a pieno le dimensioni interne.
Si possono fare pizze larghe 25-30cm e lunghe 55cm
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Quanti invitati posso avere?
noi
abbiamo fatto cene anche di 15-17 persone e non abbiamo avuto
problemi. Nostri clienti usano questo forno per fare catering.
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quanto tempo dura la cottura di una pizza?
il
tempo di cottura varia a seconda della temperatura interna, grossomodo
la temperatura ideale è 250-400 gradi, con dei tempi che
variano dal minuto ai 2 minuti.
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