Domande Frequenti
DOMANDE TECNICHE RIGUARDANTI LA STRUTTURA
- Vorrei porre il
forno incassato nella mia cucina, quali sono
le dimensioni esterne?
Le dimensioni esterne del forno 70x70: sono 70x70 larghezza e
lunghezza, 50cm altezza davanti, 57cm altezza compresa la
riduzione della canna fumaria, il centro della canna fumaria è a
15cm dal dietro del forno. Il diametro della canna fumaria è 12cm
(misura presente in commercio)
- Quanto è la
temperatura massima del forno?
La temperatura massima è 500-600 gradi, temperatura molto
superiore a quella della cottura della pizza.
DOMANDE SUL POSIZIONAMENTO
- Per mettere il
forno all' interno di una abitazione come
devo fare?
basta collegarlo a una canna fumaria già esistente, casomai anche
utilizzando anche una valvola da sistemare all'uscita forno per
poter variare il tiraggio.
- Voglio
incassare il forno nella mia cucina, deve
essere isolato esternamente?
per incassare questo forno non c'è bisogno di isolarlo
esternamente, già al suo interno c'è un isolante ecologico che
arriva fino a 1200 gradi, quindi esternamente resterà solamente
un po tiepido. Basta soltanto lasciare un un centimetro o due
tutto intorno al forno e davanti chiudere tranquillamente con il
cartongesso. Nel caso si dovesse rivestire completamente il
forno, rivestirlo di cartongesso da 15mm che è certificato come
prodotto resistente al calore.
- Il forno può restare
all'aperto d'inverno?
il forno può stare tranquillamente all'aperto, unica avvertenza è
di chiudere la canna fumaria e lo sportello davanti per non fare
entrare la pioggia all'interno
DOMANDE SUL FUNZIONAMENTO
- Si possono cuocere
2 pizze contemporaneamente?
si, consigliamo però l'uso della pala lunga, che rende il lavoro
più facile e aumenta l'efficienza del forno, in quanto si possono
fare pizze che sfruttano a pieno le dimensioni interne. Si
possono fare pizze larghe 25-30cm e lunghe 55cm
-
Quanti invitati posso avere?
noi abbiamo fatto cene anche di 15-17 persone e non abbiamo avuto
problemi. Nostri clienti usano questo forno per fare catering.
-
quanto tempo è necessario per la cottura di
una pizza?
il tempo di cottura varia a seconda della temperatura interna,
grossomodo la temperatura ideale è 250-400 gradi, con dei tempi
che variano dal minuto ai 2 minuti.
- la
cenere tra i mattoni deve essere levata?
la cenere va lasciata
- A me succede che, quando accendo, i mattoni sono perfettamente
allineati. Poi nel corso del riscaldamento si separano tra loro e
si creano delle
fessure, più o meno larghe. Alla fine queste
fessure sono piene di cenere
I mattoni in qualsiasi forno devono essere liberi di dilatare
secondo le temperature che hanno se no si rompono. Anche nei
forni in muratura dovrebbero essere appoggiati su un letto di
sabbia. Se questo non è fatto, c’è alto rischio di rotture
- se le
fessure sono piene di cenere. Se voglio
riallineare i mattoni, la devo togliere. Uso l'aspirapolvere?
È giusto così. La cenere in questi punti può essere lasciata
tranquillamente, noi non la leviamo mai. Se ipoteticamente vuole
levarla, può usare l’aspirapolvere ma solo dopo oltre 24 ore
dall’uso del forno.se no fa prendere fuoco i cassonetti del
sudicio. Noi le consigliamo vivemente di lasciare la cenere tra
le fessure, che aumenta l’isolamento del piano cottura.
- Se finisce della
cenere sotto i mattoni che faccio? Li tolgo,
pulisco e li rimetto o ce la lascio?
Se la cenere va sotto i mattoni va lasciata, per il solito motivo
di sopra. Aumenta l’isolamento e mantiene asciutto l’isolante
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