Ingredienti:
- 1 kg di farina
-
30 gr di lievito di birra
-
sale fino
-
acqua tiepida
-
100 gr di burro
-
3 cucchiai d'olio d'oliva
Disporre sul tavolo la farina a conca, sciogliere il lievito
nell'acqua tiepida e salata, versandolo al centro della
conca insieme al burro fuso e all'olio. Impastare aggiungendo
dell'altra acqua tiepida fino a che la pasta durante la
lavorazione diventerà liscia. Successivamente riporre
la pasta in una ciotola infarinata, coprirlo con un panno
e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1 ora circa.
La pasta raddoppierà il suo volume, a questo punto
riporla in uno stampo rettangolare (ad esempio) unto e
infarinato. Infornarlo (il forno deve essere a temperatura
media) e farlo cuocere per 30 minuti.
