Pane comune
Ingredienti:
- 1 kg di farina
- 40 gr di lievito di birra
- acqua tiepida
- sale fino
Disporre sul tavolo la farina a forma di conca, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e salata, versandolo al centro della conca. Impastare aggiungendo piano piano altra acqua tiepida. Lavorare l'impasto per 20 minuti circa continuamente e con molta energia. Successivamente riporlo in una ciotola infarinata, coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore. La pasta raddoppierą il suo volume, a questo punto prenderla con le mani umide e dargli la forma preferita. Infornarlo (il forno deve essere gią caldo) e farlo cuocere fino a che la crosta non si dora e diventa croccante.
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