Pellet per forno a legna 2018-03-18T23:28:32+02:00

Proponiamo vari tipi di pellet per forni a legna a seconda della disponibilità, le due marche che trattiamo sono la SITTA con il prodotto “O SOLE MIO” e la FAMILIA SRL con il prodotto “CORE & PIZZA” entrambi prodotti di alta qualità.

PELLET “O SOLE MIO” by SITTA:

Pellet per pizzeria, Pellet per forno a legnaE’ un tronchetto BREVETTATO con farina raffinata e disidratata di faggio (100%) e iperagglomerato con “caus” idoneo per la riserva di brace.
‘O SOLE MIO è completamente ecologico senza corteccia, collanti, paraffina, idrocarburi ed aggreganti vari. Viene sottoposto a severe analisi chimiche e battereologiche sia sulla materia prima che sul prodotto finito.

QUALITA’: “il pellet è certificato per l’uso nei forni a legna per la cottura degli alimenti”

UTILITA’: questo pellet mantiene costante la fiamma consentendo una cottura perfetta della pizza. Utilissimo per chi ha difficoltà a reperire la legna e per chi ha una piccola abitazione in una grande città. In poco spazio hai una grande quantità di legna asciutta e perfetta per il tuo forno a legna.

RISPARMIO: Solo grazie all’uso regolare del tronchetto ‘O SOLE MIO, vivamente consigliato dai principali costruttori di forni, avremo un risparmio di oltre il 40% di combustibile a parità di energia/calore. Inoltre ‘O SOLE MIO garantisce una temperatura costante nel forno; questo porterà a sfornare oltre il 20% di pizze in più.
POTERE CALORICO: Il tronchetto ‘O SOLE MIO in virtù della sua esclusiva formula compositiva BREVETTATA, rilascia un calore pulito ed una riserva di brace senza fumo che determina una perfetta cottura della pizza. Sviluppa oltre 500.000 calorie per quintale, il doppio rispetto alla legna.
SICUREZZA: Le recenti normative di legge e la carbon-tax, regolano le immissioni di fumo in atmosfera e le norme di igiene dei prodotti alimentari. Ne consegue l’importanza di avere per la cottura della pizza una combustione ottimale, al fine di evitare spiacevoli contravvenzioni da parte degli organi di controllo. Il tronchetto ‘O SOLE MIO è in regola con queste disposizioni di legge ed è approvato dagli organi igienico-sanitari.

PELLET “CORE & Pizza” by FAMILIA srl:

Pellet per forno a legna
E’ un tronchetto di farina faggio 100% selezionato, di ottima qualità, ecologico, senza corteccia,
senza collanti ed aggreganti vari. SANO, PULITO, COMODO E ECONOMICO.
Il tronchetto CORE & PIZZA, produce per la cottura un ottima riserva di brace per la cottura, non fa fumo e mantiene nel forno la temperatura sempre costante.
Certificato ISTITUTO GIORDANO con analisi chimiche e batteriologiche stampate sulla scatola.
In regola con la CARBON-TAX per le emissioni di monossido di carbonio e sostanze tossiche in atmosfera.
In regola con H.A.C.C.P. risolvendo completamente i problemi della filiera igienica nel locale rispettando i decreti: Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento Europeo.

Puro FAGGIO 100%
Diametro mm 95
Lunghezza mm 360
Potere calorifico Mj/kg 18,68 Kw 5,5
Ceneri <0,7
Umidità < 0,8
Massa Volumetrica >650 <750 KG/M 3
Agenti leganti non ammessi
Zolfo % peso s.s. ≤ 0.03
Azoto % peso s.s. ≤ 0.2
Cloro % peso s.s. ≤ 0.05


UTILIZZO Specifico per la cottura nei forni delle PIZZERIE, ROSTICCERIE E PANIFICI.
MODALITA’ D’USO IN PIZZERIA
ACCENSIONE: è pronta in solo pochi minuti, posizionare a “T” due tronchetti al centro della platea ed accendere. Per i forni oltre i 150 cm utilizzare tre tronchetti.
LIBERARE LA PLATEA: dopo solo 20 minuti quando il fuoco è ben alimentato e i tronchetti si sono aperti, spostare il fuoco nel lato di carico.
PRONTI PER LA COTTURA: dopo soli 30-40 minuti il forno raggiunge la temperatura di oltre 380°, la volta è diventata bianca e il forno è pronto per la cottura delle pizze.
MANTENIMENTO: per mantenere la temperatura, aggiungere 1 tronchetto ogni 40-50 minuti;
per mantenere la fiamma aggiungere 1/3 di tronchetto ogni 15-20 minuti.
IMBALLO: Scatole da 18 kg.
NOTE: Conservare in luogo asciutto.

Qualità Professionale a prezzo di produzione.

Acquista ora e approfitta delle offerte in corso del produttore

ACQUISTO ONLINE
RITIRO IN SEDE

Forno a legna per pizza portatile

Condividi questa pagina