Pane comune

Ingredienti:

- 1 kg di farina

- 40 gr di lievito di birra

- acqua tiepida

- sale fino


Disporre sul tavolo la farina a forma di conca, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e salata, versandolo al centro della conca. Impastare aggiungendo piano piano altra acqua tiepida. Lavorare l'impasto per 20 minuti circa continuamente e con molta energia. Successivamente riporlo in una ciotola infarinata, coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore. La pasta raddoppier� il suo volume, a questo punto prenderla con le mani umide e dargli la forma preferita. Infornarlo (il forno deve essere gi� caldo) e farlo cuocere fino a che la crosta non si dora e diventa croccante.