Pane di soia

Ingredienti:

- 300 gr di farina di frumento

- 100 gr di farina di soia

- 25 gr di lievito di birra

- acqua

- 2 cucchiai di olio

- sale

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e aggiungerlo alle due farine miscelate e all' olio. Impastare il tutto con acqua e lasciare riposare l'impasto per almeno 2 ore, meglio se coperto con un telo umido. Dopo aver dato forma al vostro impasto porlo su una teglia e metterlo a cuocere per circa 1 ora a una temperatura intorno ai 200�c. Questo pane ha la caratteristica di essere molto proteico ma allo stesso tempo leggero.